說到意大利廚神Massimo Bottura，記得我於2013年造訪摩德納米芝蓮三星的「Osteri...

說到意大利廚神Massimo Bottura，記得我於2013年造訪摩德納米芝蓮三星的「Osteria Francescana」一試鍾情後，便追隨著他的血脈覓食── 先到了其徒弟德吉洋二位於米蘭的一星「Tokuyoshi」，然後拜訪其徒孫兼德吉的徒弟平山秀仁及劉暢，分別是東京的一星「Alter Ego」及米蘭的「Serica」的主理人。若是問我推薦哪一家，我會回答全部都要試一遍，要知道，有比較才能了解自己的喜好厭惡，味覺的鍛煉猶如獲得六塊腹肌，是沒有捷徑可走的。

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